製菓コース｜

お菓子づくりから、経営論まで。
食の楽しさを演出するプロを育てます。

洋菓子・和菓子からパン作りまで多彩に学ぶ。

仕上げも含めた“トータルに完成度の高いお菓子”を作る力を養う。

調理学、栄養学から起業に役立つ経営論まで、食の知識を多角的に修得する。


	在学中に「製菓衛生師」資格を取得可能に！衛生的で安全なお菓子を作るために必要な知識と技術をもった人材であることを証明する製菓衛生師資格。食の安全が問われる昨今、ますます重要視される国家資格です。これまでは卒業時に受験資格を得て、働きながら国家試験を受験する流れになっていましたが、2009年度入学生からは、在学中の認定試験受験が可能となっています。クラスメイトと一緒に受験できることも、大きな魅力です。

製菓コースのカリキュラム

詳しくはコチラ

お菓子づくりのプロへの近道。在学中に、製菓衛生師の受験資格取得が可能です。

製菓衛生師受験資格

（在学中に免許取得が可能です）

菓子製造技能士 2 級受験資格

■こんな資格もあります

フードスペシャリスト、医療秘書技能検定、福祉事務管理技能検定、訪問介護員2級、日商PC検定（文書）2級・3級、日商PC検定（データ）、日商ビジネスキーボード認定試験、茶道、華道

Teacher's Voice

製菓基礎実習・
専門実習担当佐々木信治先生

お菓子作りに興味があるなら
自分で作って完成させる満足感をぜひ味わってほしい。

お菓子作りを通して、技術の修得はもちろんのこと、人としての育成も心掛けています。あいさつ、服装、言葉遣いなど人としての基本を身に付けることが社会では大切だからです。お菓子作りがまったく初めてという学生でも、基礎からていねいに指導しますから心配はいりません。自分で作って完成させる満足感を、ぜひ味わってほしいですね。お菓子作りに興味がある人、まじめで前向きな姿勢を持ち、向上心と協調性がある人、そしてチャレンジ精神のある学生と出会えることを楽しみにしています。

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